Galletas navideñas saludables


Ya llegó mi época favorita del año, donde la generosidad y la alegría abundan en cada rincón. Por lo que decidí dedicar este artículo a compartirles algunas recetas deliciosas para regalar salud con galletitas esta navidad.

Galletas de tarta de manzana

1 taza de avena

3/4 taza de harina integral

1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear

1 1/2 cucharaditas de canela

1 pizca de sal de mar

2 cucharadas de aceite de coco o ghee 1 huevo

1 cucharadita de extracto puro de vainilla (orgánico)

1/3 taza de miel de abeja (o jarabe de maple)

1 taza de manzana en cubitos

Precalentar horno a 160 C.

En un tazón grande, mezclar todos ingredientes secos (excepto la manzana) y después todos los ingredientes líquidos. Por último agregar las manzanas y mezclar bien la masa.

En una charola para hornear con papel encerado, agregar la masa en cucharadas.

Hornear alrededor de 15 minutos y enfriar 10 minutos.

Galletas de chispas de chocolate

1 taza de harina de almendras

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/4 de cucharadita de sal de mar

1/4 de taza de ghee (mantequilla clarificada) o aceite de coco

1/4 de taza de crema de almendras (sin azúcar)

1 cucharadita de extracto puro de vainilla (orgánico)

3 cucharadas de miel de abeja (o jarabe de maple)

1 huevo

1 taza de chispas de chocolate oscuro (90% cacao)

Precalentar horno a 175 C.

En un tazón grande, agregar primero los ingredientes secos (excepto las chispas de chocolate) y después los líquidos. Al último mezclar las chispas de chocolate con el resto de los ingredientes.

En una charola para hornear con papel encerado, agregar la masa en cucharadas.

Hornear alrededor de 15 minutos, hasta que las orillas estén un poco doradas.

Esta Navidad disfruta de estas y muchas otras recetas saludables en donde algunos ingredientes se pueden sustituir por otro más saludables. Algunos ejemplos son la harina blanca por harina integral, mantequilla por ghee o aceite de coco, azúcar por miel de abeja o jarabe de maple, etc... Hay muchas maneras de disfrutar de unas deliciosas galletas sin descuidar la calidad de los ingredientes.

Be Healthy. Be You.

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