Un menú especial para celebrar este 14 de febrero

El 14 de febrero, Día del Amor y la Amistad, está a la vuelta de la esquina y es la  ocasión perfecta para sorprender a tu pareja o amigos con una cena especial hecha en casa. 

Para celebrar con un toque de romanticismo y sabor, te presentamos un menú fácil de preparar que deleitará los sentidos y hará de esta fecha una experiencia inolvidable.

Entrada 

Ensalada de fresas  y queso de cabra

Ingredientes

• 2 tazas de lechuga mixta
• 1/2 taza de fresas en rodajas
• 50 g de queso de cabra desmenuzado
• 1/4 taza de nueces caramelizadas
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharada de miel
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Mezcla la lechuga con las fresas y el queso de cabra, después agrega las nueces caramelizadas. En un recipiente, mezcla el vinagre balsámico, la miel, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y sirve.

Plato fuerte

Pasta con salsa de champiñones y vino blanco

Ingredientes

• 200 g de pasta (fettuccine o linguini)
• 200 g de champiñones en rodajas
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 taza de crema para cocinar
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Preparación

Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. En una sartén grande, derrite la mantequilla y sofríe el ajo, después agrega los champiñones y cocina hasta que se doren. Vierte el vino blanco y deja reducir por 3 minutos, luego añade la crema, sal y pimienta, y cocina a fuego lento. Mezcla la pasta con la salsa y decora con perejil fresco.

Postre

Mousse de chocolate

Ingredientes

• 200 g de chocolate oscuro
• 1 taza de crema para batir
• 2 claras de huevo
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

Derrite el chocolate a baño maría y deja enfriar, después bate la crema hasta formar picos suaves. En otro recipiente, bate las claras con el azúcar hasta que queden a punto de nieve; luego agrega la vainilla al chocolate derretido e incorpóralo a la crema batida. Agrega las claras batidas en movimientos envolventes, refrigera por al menos 2 horas antes de servir.

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