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¡Manzanas para todos! producción crecerá 14%

¡Manzanas para todos! producción crecerá 14%
Foto: cortesía

Alcanzó un volumen de 714 mil 203.20 toneladas en 2020 y se estima que podría registrar un crecimiento de hasta 14% al cierre del ciclo agrícola 2021

La manzana no va a faltar para los próximos meses, y es que dicho fruto podrá experimentar un incremento de doble dígito en su producción a nivel nacional al cierre del ciclo agrícola 2021, según estimó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.

Como referencia dijo que la producción de este fruto, considerado el de mayor consumo mundial, aumentó a una tasa media anual de 8.4% en el periodo 2012-2020.

En ese sentido , refirió, la producción de manzana en México alcanzó un volumen de 714 mil 203.20 toneladas en 2020 y se estima que podría registrar un crecimiento de hasta el14% al cierre del ciclo agrícola 2021.

Con base en cifras del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), detalló que el principal estado productor es Chihuahua, con un volumen de 594,711 toneladas, poco más de 83% de la producción total nacional.

Le siguen Coahuila, con 44,748 toneladas, y Puebla, con una producción de 34, 454 toneladas. En 2020, la participación de la manzana en la producción nacional de frutos fue de 3.0 por ciento.

Esta fruta se cultiva en todas partes del mundo y se divide en cinco grupos: amarillas, rojas, verdes, bicolor y reinetas.

El consumo per cápita en México es de 7.6 kilogramos.

En el territorio nacional, su producción comienza en julio y finaliza en noviembre, con un máximo de cosecha en septiembre (46.3%).

En aspectos de nutrición, dijo, se trata de una de las frutas más completas ya que 85% de su composición es agua, aporta fibra y contribuye a moderar los niveles de azúcar en sangre.

Además, contiene vitamina A, B6, C, E, calcio, hierro, magnesio, nitrógeno, fósforo, potasio, ácido fólico, tiamina y riboflavina.

Gastronómicamente hay diferentes platillos preparados con manzanas como el lomo de cerdo, ensaladas, pay, sidra, vinagre, entre otros.

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