
Descubren plomo en más de 100 productos consumidos por mexicanos
Según los señalamientos se han encontrado partículas de plomo tanto en alimentos frescos, así como jugos industriales y utensilios de cocina.
- 11
-
Marzo
2024
Según los señalamientos se han encontrado partículas de plomo tanto en alimentos frescos, así como jugos industriales y utensilios de cocina.
Investigadores de la Universidad Iberoamericana realizó un monitoreo de la presencia de plomo en 103 alimentos, bebidas y especias más consumidos por la población mexicana, en la cual se encontró la presencia de este tóxico en poco más de 18% de los productos analizados.
18 por ciento de plomo en 103 alimentos, bebidas y especias más consumidos por los mexicanos.
Entre los artículos se encuentran arroz, trigo, soya, cúrcuma, pimienta, chile guajillo, jamón, salchichas, dulces a base de tamarindo, así como productos para bebés con base de arroz y soya.
El plomo se encuentra de forma natural en el medio ambiente, sin embargo, su presencia en los alimentos naturales se debe principalmente a los desechos industriales, lo que ocasiona que suelos, aire y agua destinados al riego y cultivo de alimentos se contamine, destacó el estudio
De acuerdo con resultados de Encuesta Nacional de Salud y Nutrición publicados en 2018, en México más del 17% de los niños entre 1 y 4 años tienen intoxicación por plomo (valores superiores a 5 μg/dL en sangre), superando ampliamente a lo reportado en Estados Unidos de 2.0% en niños del mismo grupo de edad.
Así mismo, la Organización Mundial de la Salud (OMS), reporta que durante 2018 se causaron 494 mil 550 muertes por la exposición al plomo.
Entre las recomendaciones para disminuir las concentraciones de plomo en nuestros alimentos, se destaca el evitar cocinar o almacenar los alimentos en loza de barro vidriado
Así como sostener una alimentación variada y rica en nutrimentos como calcio, hierro y zinc que inhiben la absorción de plomo y sus efectos adversos en el organismo.
Comentarios
Notas Relacionadas
Últimas Noticias
Más Vistas