La fibra es tu aliada

La fibra es considerada un hidrato de carbono de tipo complejo y resistente. Puede ser de dos tipos: parcialmente soluble, ayuda a reducir los niveles de glucosa en sangre; e insoluble, que favorece el tránsito de la comida por el tubo digestivo.

De acuerdo con Adrienne Youdim, especialista de la escuela de medicina David Geffen, consumirla en grandes cantidades puede interferir con la absorción de ciertas vitaminas y minerales. Por ello, su consumo, por lo general, debe ser de 12 a 30 gramos.

Según la especialista, la fibra soluble ayuda a atenuar los cambios de los niveles del azúcar sanguíneo e insulina que se producen tras ingerir una comida, también es beneficiosa para reducir los niveles de colesterol y el riesgo de ateroesclerosis, incluyendo la enfermedad arterial coronaria.

Por otra parte, la fibra insoluble favorece el tránsito de la comida por el tubo digestivo, ayuda a eliminar sustancias cancerígenas producidas por las bacterias en el intestino grueso y reduce la presión en el intestino.

Inclúyelos en tu dieta

La fibra puede encontrarse en alimentos como manzanas, frijoles, lentejas, avena, fresas, arroz, naranja, mandarina, uvas, mango, kiwi, frambuesas, col, espinacas, tomates, champiñones, cebolla, lechuga, entre otros.