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Hoy es el Día Mundial del Chocolate: un sabor muy mexicano
El cacao tiene sus raíces en el sur de México y Centroamérica. Hace más de 3 mil años, pueblos como los olmecas fueron de los primeros en cultivarlo
Por Diana Valeria Leyva | 07 Julio 2026
Cada 7 de julio se celebra el Día Mundial del Chocolate, una fecha dedicada a reconocer uno de los alimentos más populares del planeta, cuyo origen se remonta a las antiguas civilizaciones de Mesoamérica.
Aunque hoy es protagonista de postres, bebidas y confitería, el chocolate fue considerado un alimento sagrado por culturas como la Civilización Maya y la Imperio Mexica, que utilizaban el cacao como bebida ceremonial e incluso como moneda de cambio.
Un alimento con miles de años de deliciosa historia
El cacao tiene sus raíces en el sur de México y Centroamérica. Hace más de 3 mil años, pueblos como los olmecas fueron de los primeros en cultivar este fruto, que posteriormente fue adoptado por mayas y mexicas.
Para estas civilizaciones, el cacao era un símbolo de riqueza y poder. La bebida elaborada con sus semillas era muy distinta al chocolate que conocemos hoy: se preparaba con agua, especias y, en ocasiones, chile.
El chocolate es uno de los productos alimenticios más consumidos del mundo:
- Cada año se producen más de 5 millones de toneladas de cacao a nivel mundial.
- Costa de Marfil y Ghana generan cerca del 60% del cacao mundial.
- El mercado global del chocolate está valuado en más de 130 mil millones de dólares y continúa creciendo.
Especialistas señalan que el chocolate oscuro, con alto contenido de cacao, puede aportar antioxidantes conocidos como flavonoides, los cuales ayudan a proteger las células del organismo.
Estas canciones mencionan al chocolate entre sus versos
Consumido con moderación, también puede favorecer la salud cardiovascular y mejorar el estado de ánimo. Sin embargo, los expertos recomiendan elegir opciones con menor contenido de azúcar y grasas añadidas.
- Mayonesa – Chocolate
- Chocolate – Jesse & Joy
- Chocolate – La Casa Azul
- Como un Chocolate – María José
- Chocolate – Fórmula V
Estas canciones utilizan el chocolate como metáfora del amor, la dulzura o la diversión, mostrando cómo este ingrediente también ha dejado huella en la música en español.