México incrementa 10% importaciones de cárnicos

En el último año, México se colocó como de los principales compradores de cárnicos al sumar $6,060 millones de dólares en el valor de las importaciones de este tipo de proteína animal.

La cifra se colocó un 9.1% por encima de los $5,557 millones de dólares del valor de compras realizadas durante el 2022.

Al hablar de volumen también hubo un incremento de un año a otro, ya que mientras que en 2022 se importaron 2.5 millones de toneladas métricas(tm) de cárnicos, para 2023 la cifra fue de 2.7 millones de tm, un alza de 7.4 por ciento.

Al hablar específicamente de bovino se observa que las importaciones de carne son mayores 18.5% en volumen y 30.6% en valor.

“Se importaron 4,243 tm de Brasil, 555 tm de Argentina, 141 tm de Chile y 264 tm de Uruguay”, explicó Grupo Consultor de Mercados Agrícolas(GCMA) en un reporte.

En el caso de la carne de cerdo, los números muestran que las importaciones alcanzaron un récord de casi 1.6 millones de tm, mientras que su valor aumentó un 4.3%. 

“Se importaron más de 20,000 tm de Chile y cerca de 27,000 tm de Brasil”, refirió.

En la parte de pollo, las importaciones tocan un récord con 992,000 toneladas, un alza de
10.7%, aprovechando un descenso de 8.7% en el precio. 

Dentro de este segmento se importaron casi 177,000 tm de Brasil y más de 24,000 de Chile. 

En un estudio reciente denominado “Mercado Consumidor de Proteína Cárnica”, el Consejo Mexicano de la Carne Comecarne) se destaca que para poder cubrir la demanda de consumo de productos provenientes del cerdo en el país se debe importar el 40%, mientras que de pollo se requiere una
importación del 20 por ciento.

También destacó que existen una serie de factores que afectan el desempeño de la industria cárnica, tales como las problemáticas climatológicas y las enfermedades.

Cabe mencionar que aunque el volumen y valor de importaciones de cárnicos se incrementó en el último año, las exportaciones registraron cifras a la baja, al disminuir 10.9% en volumen y 8.2% en valor.

Con ello, la balanza comercial de carne es deficitaria (res, cerdo y pollo) con $3,124.8
millones de dólares.

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