¡Tamales de lujo! Saldrá más caro el Día de la Candelaria

La Celebración del Día de la Candelaria, este 2 de febrero, resultará “todo un lujo” para los mexicanos, pues el precio de los tamales presenta incrementos de doble dígito en el último año.Datos de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes(ANPEC) refieren que el precio de una pieza de este tradicional producto pasó de $14 a $17 pesos en el canal tradicional, es decir, un alza de 21.4 por ciento.También se encareció en las franquicias dedicadas a la venta de este alimento, al pasar de 2022 a 2023 de $18 a $24 pesos, un repunte de 33.3%; mientras que en los supermercados saldrá un 26.6% más caro, ya que su precio paso de $15 a $19 pesos la pieza.“La inflación no perdonará la celebración del Día de la Candelaria este próximo jueves 2 de febrero, ya que ha encarecido de manera importante el mercado del tamal; el incremento de los tamales en México del 2022 al 2023 ha sido en un rango de entre un 22% y un 33%... definitivamente el tamal se ha vuelto una mercancía muy encarecida y resulta ser todo un lujo para muchos consumidores mexicanos”, comentó Cuauhtémoc Rivera, presidente de ANPECParalelo a ello mencionó que por lo pronto, en México logramos cerrar enero con unainflación al alza del 8% y una inflación alimentaria de dos 2 dígito, o por encima del 10% , mientras que el PACIC (Paquete contra la inflación y la Carestía) sigue sin lograr aterrizar en el mercado.“Todo indica que el 2023 será un año más encarecido que el 2022”, acentuó.La palabra tamal viene del náhuatl “tamalli”, que significa “envuelto” en hojas de maíz o de plátano, alimento precolombino elaborado a base de masa de maíz con una gran variedad de rellenos de distintos ingredientes. En el país hay más de 500 tipos de tamal, por lo que ANPEC decidió ampliar su estudio de mercado a los tamales de mayor demanda en los diferentes estados del país, confirmándose el incremento del precio promedio nacional aquí ya señalado.“Los mexicanos siempre encaramos la adversidad y le ponemos filosofía a nuestras carencias y sufrimientos. Por eso cae como anillo al dedo la sentencia popular de que “a todo mal, un tamal”, por lo que se puede afirmar que, no sin apuros y tal vez sin llenar, las familias celebrarán el Día de la Candelaria este próximo 2 de febrero aunque se coman 1 o 2 tamalitos”, añadió Rivera.

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