Inicio / Nuevo León / Jovencita emprendedora establece restaurante incluyente en Guadalupe
Jovencita emprendedora establece restaurante incluyente en Guadalupe
Karina Navejar crea la cafetería ‘Amour 21’ para apoyar a su sobrina de 10 años, y ahora da trabajo a personas con capacidades diferentes
Por EH | 21 Febrero 2020
Un rincón en el que se puede disfrutar de un buen café con un buen postre, se ha convertido en el único de los espacios de inclusión en el estado de Nuevo León, y es que la cafetería “Amour 21” fue creada por Karina Navejar para apoyar a su sobrina de 10 años con síndrome down hace ya 11 meses.
La maestra de francés es quien dio vida a este negocio, por el cual han pasado muchos jóvenes, a los que se les da empleo.
Se les enseña a preparar diferentes productos, además de desarrollarse al grado que algunos ya han emprendido el viaje para independizarse en algún negocio propio.
Este lugar abre de martes a domingo en una plaza comercial ubicada en Miguel Alemán y avenida Las Américas.
Los clientes son recibidos por Rosita, George, David y José Julio, quienes dan la bienvenida al cliente, lo llevan hasta su mesa y les ofrecen la variedad de alimentos que se ofertan como crepas, café, te, donas, pasteles, así como alimentos salados como chilaquiles, sándwich entre otras.
Los jóvenes entusiastas son capacitados por Daniela, quien les indica cómo hacer cada platillo y les apoya en la caja y como encargada del negocio.
“Amour 21 nace, pues ante un futuro incierto de mi sobrina Melany, ella tiene 10 años, y tiene síndrome down y pues imaginar cómo sería ella, como sería su vida adulta, pues era algo muy inquietante, porque ahorita no hay oportunidades para ellos, no hay un lugar en el que puedan realmente desarrollarse profesionalmente, tener un oficio que les permita vivir de manera independiente, económicamente hablando.
“Estamos por cumplir 11 meses y hemos tenido muy buena aceptación. Monterrey está preparado para recibir este tipo de proyectos, de alguna u otra manera, gente que no tiene familiares con algún tipo de diagnóstico busca apoyar, pero en ocasiones no saben cómo, y ahorita nosotros les estamos dando un medio en el que a través de su consumo, de su visita a Amour 21, pueden apoyar generando oportunidades para los chicos, cuando nosotros iniciamos hace 11 meses teníamos solamente oportunidad de contratar a tres chicos, ahorita antes de cumplir el año ya tenemos a nueve trabajando con nosotros”, informó la joven Karina Navejar.