Verano dulce y nutritivo

No sé cómo lo sientas tú, pero a mí se me ha pasado el año volando. Estamos casi a la mitad de 2026. Pronto comenzará a sentirse el calor intenso en Nuevo León y será necesario considerar cómo hidratarnos correctamente para mantenernos saludables.

También podemos ver ya cómo van llegando los frutos de temporada. Las sandías hermosas, con su rojo brillante, y los melones, con ese tono que es una mezcla de naranjas y amarillos. Esos colores que inspiran los bellos atuendos de temporada. Un rojo fresa, un amarillo mango, un verde tuna.

Claro que, con tanta variedad en las frutas, nos preguntaríamos de cuál mango hablas, ataulfo o manila, tuna verde o roja, sandía madura o verde.

Vamos a aprovechar esta temporada para preparar deliciosas ensaladas y aguas de frutas. Aquí te comparto algunas ideas. Permítete experimentar con los diferentes sabores y colores. 

Ensalada de mango, 
betabel y ajonjolí
Ingredientes
2 betabeles cocidos picados, en cuadritos
2 mangos picados en cuadritos
Ajonjolí tostado al gusto
Hojitas de menta o hierbabuena al gusto

Mezcla es un recipiente y sirve. Puedes agregarle una cucharada de yogurt natural, para darle un toque cremoso.

Agua de mango y fresa

Ingredientes
1 litro de agua
1 mango (pulpa)
5 fresas lavadas y desinfectadas

Mezcla los ingredientes en la licuadora. Si deseas, puedes endulzar, aun cuando la fruta es suficientemente dulce. Puedes combinar con hojitas de menta o romero.

Recuerda que puedes utilizar las cáscaras de las frutas para nutrir tu tierra. En otra ocasión platicamos de compostas. Aquí te comparto esta bella ronda infantil, que podemos cantar con nuestros pequeños para que no se pierda en el olvido.

Una mexicana que fruta vendía
Ciruela, chabacano, melón o sandía
Una mexicana que fruta vendía
Ciruela, chabacano, melón o sandía