El Jonuco celebra una década de sabor y tradición
El Jonuco cumple sus primeros 10 años de trayectoria, conquistando el paladar de las familias con su propuesta de gastronomía norestense
- Por: Missael Dávila
- 25 Febrero 2026, 01:00
El restaurante de cocina norestense ubicado en Apodaca, El Jonuco, celebró este fin de semana su décimo aniversario, consagrándose como uno de los más importantes en el país, llevando a sus clientes la historia y geografía de Nuevo León en cada bocado.
Con platillos típicos de la región como el cabrito, la carne asada, el asado de puerco y la barbacoa, el restaurante norestense destaca la gran riqueza de la gastronomía típica, en un espacio donde los alimentos se acompañan con tortilla recién hecha, cerveza bien fría y música norteña.
Para su chef y director creativo, Hugo Guajardo, considerado uno de los mejores de todo México, a la trayectoria de El Jonuco la ha marcado la importancia de llevar los sabores tradicionales de cada rincón del estado a la mesa de los regios y de todo el mundo.
“Nuestro verdadero sazón siempre ha estado ahí, nuestra verdadera gastronomía está en las afueras de la ciudad. Nuevo León tiene 51 municipios y creo que desde la metrópoli no podemos visibilizar del todo la riqueza gastronómica que tenemos. La idea de El Jonuco es justo eso, traerles un pedacito de Nuevo León y de cada región del estado a un solo lugar”.
El chef aseguró en entrevista para El Horizonte que, tras 10 años de éxito, El Jonuco continúa con su compromiso de entregar a sus comensales la herencia, raíces, pero sobre todo el exquisito sabor del norte, en un ambiente familiar que logró convertirse en visita obligada e imperdible para el paladar.
“El Jonuco nació de la idea de explorar nuestra región con recetas antiguas y producto local, por eso hacemos hincapié en el origen de nuestros insumos, porque de ahí nos inspiramos para hacer una propuesta propia que respeta los ingredientes y el sazón tradicional”, aseguró el chef.
HA DICHO
Nuevo León tiene 51 municipios y creo que desde la metrópoli no podemos visibilizar del todo la riqueza gastronómica que tenemos. La idea de El Jonuco es traerles un pedacito de Nuevo León y de cada región del estado a un solo lugar”
Hugo Guajardo
Chef y director creativo de El Jonuco
Visítalos
Están ubicados en Mariano Abasolo #102-a, colonia centro en Apodaca, Nuevo León.
Teléfono: 81 3260 8870
Abierto de martes a sábado de 12 del mediodía a la medianoche; domingo de 9:00 a 17:00 horas; lunes cerrado.
Instagram: @eljonucomx
Entérate
La calidad en los platillos que se sirven en El Jonuco radica en los productos que utilizan y su procedencia; enfocados siempre en brindarle a sus comensales los sabores tradicionales de Nuevo León, ofreciendo platillos acordes a las estaciones del año, apoyando en todo momento a los productores locales.
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