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México lidera consumo de huevo a nivel mundial: ¡24 kilos al año!
El dato cobra relevancia este 9 de octubre, Día Mundial del Huevo, en un país donde representa una industria cercana a los $100,000 millones de pesos
Por Bianca Cortés | 08 Octubre 2026
México se mantiene como el país con mayor consumo de huevo por habitante en el mundo, con un promedio de 24 kilogramos por persona al año, equivalentes a unas 410 piezas.
De acuerdo con la Unión Nacional de Avicultores (UNA), el dato cobra relevancia este 9 de octubre, Día Mundial del Huevo, en un país donde este alimento también representa una industria cercana a los $100,000 millones de pesos.
Además de la elevada demanda interna, la producción nacional sostiene buena parte del abasto.
En 2025, México produjo más de 3 millones de toneladas de huevo, mediante una parvada de alrededor de 185 millones de gallinas ponedoras, mientras que el valor de la producción alcanzó $99,852 millones de pesos, equivalente a cerca de 35% del valor de la producción avícola nacional.
En este contexto, Jalisco se mantiene como el principal productor del país.
Tan sólo en 2024 generó más de 1.7 millones de toneladas, seguido por Puebla, Sonora, San Luis Potosí, Yucatán y Durango.
De acuerdo con la Secretaría de Agricultura, ese año la producción nacional de huevo para plato alcanzó 3.3 millones de toneladas, con un valor superior a $96,675 millones de pesos.
Sin embargo, pese a su capacidad productiva, México mantiene una fuerte dependencia del exterior para complementar el mercado.
En 2024, el intercambio comercial de huevos y sus derivados alcanzó $218 millones de dólares, pero las compras internacionales ascendieron a $215 millones, frente a exportaciones por apenas $2.75 millones de dólares.
Para ese año, Brasil, Estados Unidos, Canadá y España figuraron entre los principales proveedores del mercado mexicano.
Así, mientras el consumo mexicano continúa marcando récords a escala mundial, la dimensión económica del huevo se extiende desde las granjas hasta la cadena de suministro y el comercio exterior.
El reto para la industria será mantener el abasto de una demanda que equivale a más de 400 huevos por mexicano al año, al tiempo que enfrenta los costos de alimentación de las aves, producción y las condiciones del mercado internacional.
