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Precios de alimentos suben 2.5% anual por guerra y sequía
El Índice de Precios de los Alimentos de la FAO alcanzó 133.3 puntos en agosto, su nivel más alto desde noviembre de 2022
Por Bianca Cortés | 17 Septiembre 2026
Los precios mundiales de los alimentos subieron 2.5% a tasa anual en agosto, frente al mismo mes de 2025, impulsados por el calor extremo, la sequía y las tensiones geopolíticas que elevaron las preocupaciones por el suministro.
Paralelo a ello, la FAO dio a conocer que su Índice de Precios de los Alimentos promedió 133.3 puntos en agosto, es decir, el nivel que alcanzó el indicador que mide la evolución de los precios internacionales de una canasta de alimentos.
Este nivel representó un aumento de 1.9% respecto a julio, mientras que, en la comparación anual, de agosto de 2025 a agosto de 2026, el avance fue de 2.5 por ciento.
Con este resultado, el indicador alcanzó su nivel más alto desde noviembre de 2022, aunque todavía se ubicó 16.8% por debajo de su máximo histórico de 160.2 puntos, registrado en marzo de 2022.
La FAO atribuyó el repunte principalmente a las condiciones meteorológicas adversas, las tensiones geopolíticas y las alteraciones en la logística comercial, factores que han aumentado los riesgos sobre la oferta mundial.
Entre los principales productos, el índice de cereales aumentó 2.2% en agosto, con el trigo al alza 2.6% y 15% por encima de su nivel de un año antes, mientras que el maíz avanzó 2.5% y el arroz 0.5 por ciento.
El indicador relacionó estos movimientos con la preocupación por las cosechas, las interrupciones en las exportaciones del mar Negro, el clima cálido y seco en Europa y las afectaciones a los flujos comerciales vinculadas con el estrecho de Ormuz.
Asimismo, los precios del azúcar se dispararon 11.9%, mientras que los productos lácteos subieron 2.3%, los aceites vegetales 1.1% y la carne 1 por ciento.
En el caso del azúcar, la FAO señaló menores expectativas de rendimiento en la Unión Europea, riesgos asociados a El Niño en Asia y una menor producción en Brasil; para los lácteos, el calor y la sequía redujeron la oferta de leche en Europa, mientras que El Niño también generó preocupación por la producción de aceites en el sudeste asiático.
A la par, la FAO recortó su previsión de producción mundial de cereales para 2026 a 2,980 millones de toneladas, 2% menos que en 2025, aunque todavía sería la segunda cosecha más grande registrada.
Al respecto, Máximo Torero, economista jefe de la FAO, advirtió que “los impactos climáticos, las tensiones geopolíticas y las perturbaciones logísticas en el comercio se combinan, reduciendo las previsiones de abastecimiento”.