Una micro alga con muchos beneficios.
El alga Espirulina ya era conocida y utilizada por los antiguos aztecas como una fuente invalorable de proteínas, con la cual producían varios tipos de alimento.
Bernal Díaz del Castillo, cronista de la conquista española de México, escribió al respecto en 1521, “…Y otros venden pastelillos hechos con una especie de limo que extraen del lago, el cual se coagula y del que hacen un pan con un sabor similar al queso al cual los nativos llaman tecuitlatl”.
Teniendo en cuenta que dos gramos diarios de Espirulina permiten cubrir buena parte de las necesidades alimentarias de una persona, ello motivó a que esta micro alga fuera destinada a la elaboración de píldoras alimenticias para los astronautas y tripulantes submarinos, especialmente durante la época de la Guerra Fría.
La Espirulina es una fuente importante de clorofila y además de proveer al cuerpo de vitaminas C y K, y minerales como magnesio, hierro, calcio, cobre, zinc, potasio, manganeso y carotenoides.
Consumida con los alimentos, ayuda a favorecer el aumento de masa muscular y retrasar el tiempo de agotamiento físico durante el ejercicio. Por lo tanto, es un excelente suplemento alimenticio para deportistas.
La Espirulina también se emplea como suplemento diario en regímenes para bajar de peso, en caso de osteoporosis, dietas vegetarianas y anemia perniciosa. Se ha establecido una dosis diaria en adulto entre 3 y 5 gramos diarios.
Para tratar una malnutrición se recomienda ingerir hasta 15 gramos diarios. Y, respecto a los tratamientos adelgazantes, se aconseja tomar la Espirulina media hora antes de la comida para crear un efecto de saciedad, reduciendo el apetito.
Los preparados comerciales generalmente contienen 500 mg por comprimido, lo cual hace que se prescriban entre 1 y 3 cápsulas media hora antes de cada comida principal. Diversos estudios han demostrado que los polisacáridos de la Espirulina constituyen un poderoso complejo reforzador del sistema inmunológico.
El consumo de Espirulina presenta también actividad hepatoprotectora similar a la silimarina, principal constituyente del Cardo Mariano. Ayuda también a desintoxicar el organismo de metales pesados, además de ser rico en antioxidantes y poseer actividad antitumoral.
La abundante cantidad de metionina presente en la Espirulina puede resultar en una remielinización más rápida de los nervios afectados en neuropatías de diversa índole y como apoyo en el tratamiento de esclerosis múltiple, ya que este aminoácido participa en la formación de colina, precursor de la mielina.
Consumir Espirulina evita la aparición de calambres y fatiga muscular, mejora la función renal en la eliminación de sustancias tóxicas del medio ambiente y reduce efectos colaterales de algunos fármacos. También es un apoyo para el control de los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre.