Remedios de la Madre Tierra: ¡Una fruta fuera de serie!

ESPECIAL.- La manzana es protagonista de muchas historias. Ha sido el fruto que tentó a Adán en el paraíso, la diana sobre la cual el arquero Guillermo Tell demostró su asombrosa puntería y también el objeto que inspiró a Isaac Newton su teoría sobre la fuerza de gravedad.

¡Algo especial tendrá!, desde luego es un alimento fresco, delicioso y versátil considerado “la reina de las frutas”, que además ha sido objeto de frases elogiosas como “sano como una manzana” o “una manzana al día, mantiene lejos al médico”, gracias a sus numerosos beneficios para la salud.

Quien consuma a diario esta fruta, que es una de las más ricas en fibra y cuyas propiedades nutritivas y terapéuticas se conocen desde la más remota antigüedad, no sólo mejorará su salud en general, sino que se protegerá de infinidad de trastornos, señalan los especialistas en medicina y nutrición naturista.

Es muy saludable incluir manzanas en la dieta diaria porque tienen la facultad de estimular las glándulas que segregan la saliva y los jugos gástricos, lo que facilita la digestión, y además benefician la actividad intestinal, tanto por su contenido en fibras vegetales como por su riqueza en tanino, un compuesto vegetal, que beneficia la mucosa del intestino.

Debido a su alto contenido en agua, esta fruta es una sabrosa fuente para cubrir parte de las necesidades de líquido del cuerpo. Si se la come con piel, actúa como un cepillo dental, ayudando a mantener limpios los dientes y previniendo las caries.

La manzana favorece la salud cardiovascular, porque ayuda a bajar la presencia del colesterol que se acumula en la arterias, además de ayudar a regular el nivel de azúcar en la sangre, previniendo los aumentos y descensos súbitos de la glucosa, que causan subidas y bajadas de la vitalidad y punzadas de apetito. Asimismo, sus compuestos parecen ejercer una acción preventiva de los virus, los resfriados y las infecciones respiratorias.

¡Disfrútala!

El doctor Miquel Pros Casas, fundador de la Asociación Española de Médicos Naturistas, recomienda comer la manzana según el efecto que se desee, preparándola de distintas formas:

• *Entera y cruda, con piel y corazón, está indicada tanto para las personas sanas como para las que están estreñidas, mientras que pelada y cocida es la forma más adecuada para quienes padecen dispepsia, gastritis aguda, úlcera gastroduodenal, diarrea, colon irritable o gastrotenteritis. Su acción favorable sobre estos trastornos se debe a su contenido de mucílagos, un tipo de fibra.

• Cruda y rallada, sin piel, también es útil para curar las diarreas agudas, señala el doctor Pros Casas. La manzana posee un valor nutritivo aceptable: Cien gramos de fruta madura aportan unos 84 gramos de agua, 0,3 gramos de proteína, 0,6 gramos de lípidos, 15 gramos de azúcares y alrededor de 42 calorías.
  

• Aunque no es la fruta más abundante en vitaminas y minerales, contiene cantidades interesantes de calcio, fósforo, el hierro y es abundante en potasio, un elemento imprescindible para las actividades nerviosa, muscular y renal.