Los vegetales siguen fuera del plato de los niños

El consumo de alimentos de vegetales saludables en menores de 19 años en todo el mundo es insuficiente y, aunque aumenta con la edad en todas las regiones (pero no alcanza los objetivos nutricionales), en los países de ingresos altos disminuye.

Así, a nivel mundial, los niños y adolescentes consumen cantidades relativamente bajas de alimentos de frutas, verduras, legumbres y frutos secos, desde 1,19 raciones al día en niños menores de un año hasta 3,55 raciones/día en jóvenes de 15 a 19 años.

Por países, los que consumen más alimentos vegetales son México (5,18 porciones/día), Vietnam (4,28), y Congo (4,38), frente a España (1,35 raciones diarias), Pakistán (1,43) y el Reino Unido (1,71).

Estos son los principales datos de un estudio liderado por la Universidad de Tufts (Massachusetts, Estados Unidos) que ha analizado el consumo global de alimentos vegetales saludables en jóvenes (desde el nacimiento hasta los 19 años de edad) de 185 países entre 1990 y 2018, con datos de la Base de Datos Dietética Global.

Los resultados del estudio, publicado en BMJ Global Health, revelan que la ingesta de frutas, verduras, legumbres y frutos secos es insuficiente en todo el mundo, aunque con diferencias significativas según la edad, la región y el nivel socioeconómico. (Con información de Agencias)

Cada país, un reto distinto

Mientras que en los países de altos ingresos el consumo disminuye con la edad, en otras regiones aumenta progresivamente durante la adolescencia, aunque permanece por debajo de los objetivos nutricionales.

Para los autores, estos resultados subrayan la necesidad de implementar enfoques y políticas específicas adaptadas a cada país, ya que la nutrición y las dietas de los jóvenes varían considerablemente de un país a otro. 

HA DICHO

Sydney Yearley
Científica