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'Cocinan' restauranteros de NL más de $400 millones por Cuaresma
La Canirac confió en que habrá un buen consumo en alimentos de la temporada, donde se benefician cerca de 800 restaurantes dedicados al segmento de mariscos
Por Brenda Garza | 06 Marzo 2025
El sector restaurantero de Nuevo León prevé un alza de hasta el 30% en las ventas relacionadas a la temporada de Cuaresma.
En conferencia, Kathia Guajardo Bosques, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac)del estado, destacó que esto significaría una derrama económica de hasta $416 millones de pesos.
La cifra será superior a los $320 millones de pesos registrados en igual festividad del año pasado.
Confío en que habrá un buen consumo en alimentos de la temporada, donde se benefician cerca de 800 restaurantes dedicados al segmento de mariscos.
“De los 21,000 restaurantes en la entidad ahora hay 744 restaurantes de mariscos”, explicó.
“Aunque si hay insumos de importación y esto nos afectaría en camarón, filete, tilapia y camarón lo que nos obligaría a importaciones arancelarias y cobrar más por el producto, nosotros buscaremos proveedores locales para mejorar precios y no afectar al consumidor”, explicó.
En los impactos positivos, señaló que los aranceles aplicados a ciertos productos importados pueden ser un factor que beneficie a la industria local de mariscos.
En otro tema dijo que buscarán seguir capacitando a todos los representantes del sector restaurantero, con la finalidad de profesionalizar el servicio en estos negocios.