Restauranteros no quitarán el dedo del renglón, insistirán en ampliación de horario

Aunque por lo pronto atenderán las indicaciones de cerrar a las 10 pm, tal y como lo indica la autoridad, el sector restaurantero local dijo que no quitará el dedo del renglón e insistirá en que los negocios puedan mantenerse abiertos al menos hasta la medianoche.

Lo que ahora están haciendo como gremio es ser responsables y fortalecer el diálogo y acuerdos con el sector salud, afirmó Jorge Moeller, presidente de la Cámara de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Nuevo León.

Destacó que aunque todo deberá hacerse en los tiempos y formas que la autoridad determine, es importante mencionar que el horario de cierre a las 10 pm está obligando a los establecimientos y propios consumidores a modificar sus hábitos, como por ejemplo, cenar más temprano.

Sin embargo, destacó, para los restauranteros, la hora de la cena es “su plato de fuerte” del día ya que representa alrededor del 40% de las ventas de una semana.

Dentro de este contexto, el empresario exhortó a los nuevoleoneses a consumir en restaurantes y tener la seguridad de que se trata de espacios seguros y que estarán atendiendo los protocolos sanitarios correspondientes a fin de evitar contagios por Covid-19, a través de programas como “Mesa Segura”.

“Es bien gacho ir a un restaurante y decirle (al comensal), disculpe dice mi patrón que ya va a cerrar; aquí es bien conocido que la autoridad no quiere que haya movilidad después de las 10 de la noche.

Llevamos días diciendo que queremos abrir hasta las doce, a diario a quien me hable le voy a decir que estamos insistiendo en que nos alarguen el horario y el aforo, ellos sabrán cuando.;entonces mientras vemos como se comporta esto, vamos a tratar de hacer que la gente asista a los restaurantes y lo consideren seguro”, comentó

Añadió que las autoridades “llevan mano” y están conscientes que se tiene que detonar la economía, y lo que están haciendo ahora es estar monitoreando como se comporta y pasar a los siguientes rubros, que será probablemente abrir otras entidades económicas y agregarle algunos adendums (como ajustar horarios de cierre) en la reapertura de restaurantes y comercios.

“Por eso tenemos una corresponsabilidad entre los ciudadanos que van a restaurantes, los restauranteros y su personal y el gobierno”, recalcó.

Cabe mencionar que de acuerdo con las autoridades de salud en la entidad, limitar a las 10 pm la operación de los negocios tiene el objetivo de que “la gente ande menos en la calle por las noches”, y que ante una menor movilidad existan menos riesgos de contagios por Covid-19.