De fruta fresca a ¡paletas tipo cóctel! Prueba estas recetas

Para antes o después de una carnita asada, o qué tal como postre en una calurosa tarde de verano, estas paletas nos ofrecen lo mejor de un buen cóctel, con el punto de congelación ideal para refrescarnos. Aquí te decimos el paso a paso para prepararlas. (Con información de agencias)

Paleta Spritz de naranja

Un clásico cítrico inspirado en el Aperol Spritz, con notas dulces y ligeramente amargas.

Ingredientes (para 6 paletas)
2 naranjas grandes (250 ml de jugo recién exprimido)
100 ml de agua mineral
60 ml de Aperol
30 ml de vino espumoso (Prosecco o cava)
2 cucharadas de miel o jarabe natural
Rodajas finas de naranja para decorar

Preparación

Mezcla el jugo de naranja con la miel hasta disolverla; después incorpora el Aperol, el vino espumoso y el agua mineral, luego coloca una rodaja de naranja dentro de cada molde; llena con la mezcla, congela durante 6 a 8 horas.

Paleta cherry mojito

La dulzura de la cereza con el frescor de la menta y el toque del ron blanco.

Ingredientes (para 6 paletas)
250 g de cerezas frescas sin hueso
120 ml de agua
50 ml de ron blanco
Jugo de 1 limón
3 cucharadas de azúcar o jarabe simple
10 hojas de menta fresca
Preparación
Licúa las cerezas con el agua y el azúcar, luego agrega el jugo de limón y el ron; pica ligeramente la menta e incorpórala. Coloca una o dos cerezas enteras en cada molde. Vierte la mezcla y congela de 6 a 8 horas.

Paleta de kiwi y gin tonic
Ingredientes (para 6 paletas)
4 kiwis maduros
120 ml de agua tónica
50 ml de gin
Jugo de medio limón
2 cucharadas de miel
Rodajas de kiwi para decorar

Preparación 
Licúa los kiwis con la miel y el jugo de limón, después agrega el gin y el agua tónica; mezcla suavemente para conservar parte de las burbujas, coloca una rodaja de kiwi en cada molde, llena con la preparación. Congela entre 6 y 8 horas.

Consejos para unas paletas perfectas
Mantén la proporción de alcohol entre 8 y 12% del volumen total de la mezcla; así obtendrás una textura firme.

Utiliza fruta madura, ya que aporta más dulzor natural y mejor sabor.
Si deseas una textura más cremosa, sustituye parte del agua por agua de coco o yogur griego natural.
Deja reposar las paletas tres minutos fuera del congelador antes de desmoldarlas.
Para una presentación elegante, incorpora trozos de fruta fresca, hojas de menta o ralladura de cítricos dentro de los moldes antes de congelar.