NL de los estados que más cervezas 'artesanales' consume

Es el primer viernes de agosto y eso significa que es el Día Internacional de la Cerveza, un pretexto para disfrutar de esta bebida milenaria, que desde el 2007 en Santa Cruz, California, se tomó de pretexto la fecha para echarnos una chela y Nuevo León no es la excepción.

“Debe ser una celebración con responsabilidad, creo que ese es el primero en cualquier bebida alcohólica y no es diferente; recordar que es una bebida milenaria que, de alguna manera ha acompañado diferentes procesos de la humanidad y que mejor manera que poder celebrar el día de hoy”

Desde hace más de seis mil años se tiene documentada la fabricación de cerveza por los habitantes de la antigua Mesopotamia, por lo que la convierte en una de las bebidas más longevas de la humanidad; incluso los Sumerios ya la elaboraban en el año cuatro mil antes de Cristo.

Juan Carlos forma parte del mundo de la cerveza artesanal en Nuevo León, un sector que va creciendo y que se vuelve de la preferencia del consumidor

“El día de hoy la industria regia tiene más de 20 marcas y muy buenas opciones en Nuevo León, digo, hoy estamos en Principia, pero sin duda podríamos hacer un recorrido muy completo en todo el estado”
Juan Carlos nos regaló un poco de números para entender el impacto de la cerveza artesanal para nuestro país y nuestro estado.

“En México el crecimiento es a doble dígito; por ahí de 2017, esta industria a nivel nacional tenía un valor aproximado de 17 a 18 millones de dólares y, hasta el 2022, esta industria llegaba casi a los 100 millones de dólares”

En el caso de la cerveza artesanal, los estados donde más incremento en su apreciación y consumo registran es Baja California, la entidad donde nació la producción de cerveza artesanal; Nuevo León y Ciudad de México.

Pero, es día de celebrar, así que dejemos los números y conozcamos cómo disfrutar de una cerveza:
“Para disfrutar una cerveza artesanal o importada, es clave, primero un buen vaso; cuando la gente toma directamente de la botella se pierde un 80 por ciento, realmente de la experiencia”

¿Con espuma o sin espuma?

“La espuma es clave para que la cerveza se pueda disfrutar de mejor manera, protege a la cerveza del oxígeno”

Y de tantas cervezas, ¿cuál es la mejor cerveza para probar?

“La mejor cerveza del mundo es la que a ti te gusta; si tú disfrutas una comercial, está excelente, si disfrutas una artesanal, qué mejor, siempre y cuando sea con responsabilidad; En el caso de Cervecería Principia nos hemos dado cuenta regularmente empieza con cervezas fuertes”
Recuerda, si tomas, no manejes, disfruta este Día de la Cerveza y…salud.

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