Estudio refleja efectos nocivos de las dietas keto

Las dietas keto o cetogénicas, muy bajas en carbohidratos y muy altas en grasas, están ganando popularidad, pero sus efectos a largo plazo no se conocen bien. Hoy, un estudio en ratones desaconseja su uso sistemático porque los animales alimentados durante mucho tiempo con esta dieta sufrieron múltiples problemas metabólicos.

Aunque inicialmente los ratones -machos y hembras- alimentados con dieta cetogénica lograron perder peso, con el tiempo, desarrollaron intolerancia a la glucosa, enfermedad del hígado graso, y niveles peligrosamente altos de colesterol.

Por eso, dado que esta dieta se utiliza como tratamiento terapéutico contra la obesidad y la diabetes tipo 2 y que los resultados del estudio han demostrado que a largo plazo produce “múltiples aberraciones de los parámetros metabólicos”, los autores del estudio desaconsejan su uso sistemático como intervención dietética.

Los detalles del estudio, realizado por científicos de la Universidad de Utah (Estados Unidos), se publicaron en la revista Science Advances. 

Las dietas cetogénicas pueden ayudar a reducir los efectos de la epilepsia refractaria resistente al tratamiento, pero también se promocionan por su supuesta capacidad para reducir la obesidad y controlar la diabetes tipo 2, una virtud que, sin embargo, no está probada.

De hecho, tal y como recuerda el estudio de la Universidad de Utah, las consecuencias metabólicas a largo plazo del uso de una dieta cetogénica para perder peso no se conocen bien. (Con información de Agencias)

HA DICHO

Molly Gallop
Científica

El estudio a detalle

Aunque inicialmente los ratones alimentados con dieta keto perdieron peso, con el paso tiempo, también desarrollaron enfermedad del hígado graso, intolerancia extrema a la glucosa e hiperlipidemia (altos niveles de colesterol y grasa en la sangre).

Los ratones cetogénicos también ganaron sensibilidad a la insulina, y tenían niveles bajos de esta hormona del páncreas que se encarga de transformar la glucosa de la sangre en energía (por eso, cuando hay diabetes, es porque el cuerpo no produce suficiente insulina o no la usa eficazmente, lo que eleva el azúcar en la sangre).

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