Guacamole con chicharrón: un duelo de sabores para el Super Bowl

Es indiscutible que el guacamole es uno de los íconos gastronómicos más representativos de México; su combinación de cremosidad, frescura y un ligero toque cítrico lo convierte en el complemento perfecto para casi cualquier platillo. 

Pero cuando se combina con chicharrón, el contraste entre lo crujiente y lo suave crea una experiencia sensorial que va más allá de lo ordinario; y este domingo de Super Bowl LIX es la fecha ideal para que lo prepares, y disfrutes de la fiesta previa al duelo entre Philadelphia Eagles y Kansas City Chiefs. 

Ingredientes

• 3 aguacates maduros
• ½ taza de chicharrón troceado
• ½ cebolla picada finamente
• 1 tomate en cubos pequeños
• 1 chile serrano picado (opcional)
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• El jugo de 1 limón
• Sal al gusto

Preparación

En un tazón, machaca los aguacates con un tenedor hasta obtener la textura deseada; agrega la cebolla, el tomate, el chile y el cilantro, mezcla bien y después incorpora el jugo de limón y la sal. Ajusta los sabores según tu preferencia.

Finalmente, agrega el chicharrón troceado y mezcla suavemente para mantener su textura crujiente. Puedes servir con totopos, tortillas o incluso sobre tacos de carne asada. ¡La imaginación es el límite!

Lo que quizás no sabías sobre el guacamole

• Origen prehispánico: Su nombre proviene del náhuatl ahuacamolli, que significa “salsa de aguacate”. Se cree que los aztecas fueron los primeros en prepararlo.
• Más allá de México: Aunque es un plato mexicano, su popularidad ha trascendido fronteras, siendo un éxito en Estados Unidos y otros países.
• La Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México, compartió que las exportaciones de aguacate para el Super Bowl serán de 110,000 toneladas, aproximadamente.
  
  
• Día Nacional del Guacamole: Se celebra el 16 de septiembre en EUA, coincidiendo con la Independencia de México.
• Beneficios saludables: El aguacate es rico en grasas saludables, fibra y antioxidantes, lo que hace del guacamole una opción nutritiva.

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