Helados con alcohol: el postre perfecto para adultos

Por muchos años, el helado fue exclusivo del terreno infantil: Dulce, colorido y sin una pizca de picardía. Pero los tiempos cambian, y ahora los adultos también reclaman su lugar en el paraíso helado. Nació así una deliciosa tendencia, los helados y nieves con alcohol, una combinación perfecta entre lo refrescante y lo festivo.

Ya sea que estés organizando una tarde con amigos, una cena informal o simplemente quieras darte un capricho gourmet, aquí te compartimos algunas recetas fáciles para deleitar el paladar.

Sorbete de fresa con rosé

Ingredientes

• 2 tazas de fresas congeladas
• ½ taza de azúcar
• ⅓ taza de vino rosado
• Jugo de medio limón

Preparación: Coloca todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos, mezcla hasta obtener una consistencia suave. Pasa la mezcla a un recipiente y congela por al menos 3 horas antes de servir.

El tip: Puedes usar vino espumoso para una versión más ligera y efervescente.

Nieve cremosa de Baileys y chocolate

Ingredientes

• 1 taza de crema para batir
• ½ taza de leche condensada
• ½ taza de licor Baileys
• ¼ taza de chispas de chocolate o cacao en polvo

Preparación: Bate la crema hasta que forme picos suaves, incorpora la leche condensada y el Baileys con movimientos envolventes, agrega las chispas de chocolate o el cacao y vierte en un molde. Congela por mínimo 6 horas. 

El tip: Puedes agregar nuez picada o virutas de café para un extra de textura.

Raspado tropical con tequila

Ingredientes

• 2 tazas de piña natural (congelada)
• ¼ taza de tequila blanco
• 1 cucharada de miel
• 1 pizca de sal
• Chamoy y chile en polvo para decorar (opcional)

Preparación: Licúa la piña con tequila, miel y sal hasta lograr una mezcla tipo frappé. Sirve en copas, decora con chamoy y chile en polvo si lo deseas. Disfruta inmediatamente como un raspado o congela en moldes para paletas.

El tip: Añade un poco de jugo de limón y pepino para una versión más fresca y menos dulce.

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