La flor de calabaza es deliciosa y saludable

Humberto Talavera en su libro El poder curativo de las flores mexicanas, señala a la flor de calabaza como una planta con propiedades medicinales. “Es muy efectiva contra los malestares de la vejiga y los cálculos renales; además, es rica en vitaminas A y C, que favorecen el buen funcionamiento de las mucosas, el óptimo crecimiento y la vista”, señala el especialista.

Las deliciosas flores amarillas forman parte de nuestra gastronomía y también de la italiana. La calabaza es una cucurbitácea mesoamericana y era una parte esencial de la dieta cotidiana antes de la conquista. Las flores se pueden comer tanto crudas como cocidas, y se aprovechan tanto sus tallos como sus flores.

Entre sus beneficios se encuentra que tiene un alto contenido de vitamina C, que protege al cuerpo de la oxidación. Incluye ácido fólico, indispensable para asegurar la salud fetal. Posee vitaminas del complejo B, útiles en general para que se realicen adecuadamente diversas funciones del organismo.

Comentarios