La pasta ¡siempre al dente! Es la comida italiana por excelencia

Es un plato que los italianos han sabido exportar a todos los rincones del planeta. En cada casa, la pasta ha evolucionado a un sinfín de variedades y recetas. Es una comida internacional que gusta a todo el mundo, ¿cuál será su secreto?

En los supermercados, la pasta ocupa un espacio cada vez más importante en los estantes porque, junto a las distintas modalidades: Spaghetti, fetuccini, tallarín, ravioli, fusilli, encontramos también variadas formas de hacerla: Integral o natural, al huevo o fresca, así como una gran cantidad de marcas para elegir.

De mil formas y mil colores, así se nos presenta este alimento. Adquiere tonos variados, no sólo para resultar más atractiva visualmente, sino también para aportar vitaminas, ya que para que la pasta no tenga su color crudo amarillento natural, se utilizan hortalizas: Zanahoria o tomate para que obtenga un color naranja o rojo, y espinacas para que sea verde.

La pasta es saludable y energética, su principal aporte a la nutrición humana son los hidratos de carbono. Los especialistas aseguran que para mantener una dieta equilibrada, se puede tomar este alimento a diario, salvo que sea pasta al huevo, caso en el que sólo es recomendable 2 o 3 veces por semana.
 
PARA TODOS LOS GUSTOS

Las recetas de los italianos nos siguen fascinando, ¿cómo pueden comer pasta tan a menudo? El truco radica en que ellos mezclan la pasta con un sinfín de alimentos: Verduras, carne, pescado, convirtiendo sus recetas en platos deliciosos y, al mismo tiempo, muy nutritivos.
 
Logra el punto de perfecta cocción

*A la hora de elaborar un buen plato de pasta, el tiempo de cocción ocupa un papel fundamental. La frase ya es internacional: ¡Al dente!, la pasta debe quedar mejor entera que blanda. Al cocerla es recomendable añadir un poco de sal, nunca le agregues mantequilla ni aceite, recuerda moverla de vez en cuando.
 
*Todas las verduras le van bien a la pasta, especialmente la mezcla de brócoli con tocino. Pero si queremos algo más ligero y bajo en calorías, basta con añadir nuestras verduras favoritas: Calabacita, zanahoria, pimiento rojo y verde, cebolla, para obtener un espectacular resultado.

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