Lidera NL en consumo de carne y cerveza

Lejos de ser codos, tal y como se les apoda, los regiomontanos saben gastar su dinero y lo hacen bien, sobre todo si se trata de cumplir gustos o caprichos o meramente cumplir con la tradición.

En este tenor, la carne asada y la cerveza no pueden faltar, y prueba de ello es que los regios consumen un promedio de 37 kilos de carne roja al año, lo que representa más del doble de la media nacional, de 14 kilos al año.

Además, esa cantidad supera de manera importante a los 25 kilogramos de carne que consumían los regios de forma anual hace 14 años, en 2003.

La cifra actual lo coloca como el estado con mayor consumo per cápita de dicho producto en el país, por encima de Coahuila y Sonora, dijo Obed González Flores, presidente de la Asociación de Engordadores de Ganado Bovino del Noreste (AEGBN).

Como referencia, señaló que los cortes de carne favoritos de los regios son la aguja norteña, ribeye, porterhouse, top sirloin, y diezmillo marinado, así como la milanesa y deshebrada para el consumo diario.

Por su parte, César Villarreal, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Nuevo León, consideró que la carne asada no puede faltar. Del total de restaurantes que existen en la entidad, que suman más de 17,000, alrededor de un 40% son de cocina regional (cortes de carne, principalmente) .

El gasto que realiza un regio en el consumo de carne es muy variable; sin embargo, el ticket promedio por persona es de alrededor de $250 pesos, agregó Villarreal.

En el caso de la cerveza, las cifras arrojan que a los de Monterrey les gusta tomar 72 litros de cerveza por año, esto es, 16% o 10 litros más que el resto del país.

De acuerdo con estudios elaborados en el último par de años, esa cantidad es equivalente a casi 203 botellas de 355 mililitros; es decir, más de 10 cartones por persona durante el año.

Comentarios