Los millenials y la cocina digital

A estas alturas hasta tu abuelita conoce las páginas más vistas en redes sociales para hacer comida. Cada vez son más los padres y personas mayores que nos sorprenden con su acercamiento a estos blogs, pero, ¿por qué hasta ellos están encantados con su contenido?,¿qué hace tan especiales y deliciosas a estas páginas?

Está demás explicarte de qué se tratan, e incluso, en nuestra edición anterior te mostramos algunas de las fan pages que consideramos las más completas y originales en cuanto a recetas.

Lo que sí necesitamos explicar es cómo fue que surgieron y por qué tienen tanta popularidad.

Son sin duda los millenials quienes más utilizan y más familiarizados están con el tema, por eso nos dimos a la tarea de buscar a alguien que, desde su punto de vista, nos pudiera explicar qué pasa con este fenómeno.

Fue así que dimos con Álvaro Blancarte, creador regiomontano del blog “El Mandiloon”, un espacio web en Facebook y YouTube donde, a través de risas, invitados y recetas un tanto excéntricas, pero riquísimas, le muestra a chavos de la generación cómo preparar platillos para diferentes ocasiones.

Como pueden darse cuenta, Álvaro está en el meollo del asunto y puede aclarar nuestra duda mejor que nadie, así que al preguntarle sobre el tema y sobre el por qué era mejor ver las recetas en un video que un libro, esto nos contestó: “Yo no creo, estoy seguro que se prefiere en este formato porque la verdad es muchísimo más sencillo, puede llegar a ser nostálgico que no necesitemos ya del todo ir por un recetario físico a una tienda (en lo personal me encanta tener en mis manos uno) pero es mucho más fácil poner en algún buscador una receta que se te antoja o una palabra clave y que te arrojen muchas sugerencias. Es más bien por comodidad, de igual¿ manera es mucho más placentero ver algún video de alguien haciendo una receta, porque puedes estar seguro de que va a salir bien, ya que la persona en el video (como en mi caso) te relata paso por paso y te das una idea más clara, es como si en el libro fuera teoría y en el video es ponerlo a la práctica, de igual manera la difusión es más sencilla, y también el feedback de la gente es más directo.

La verdad es que no estábamos tan apartados de esa realidad, más que enterados estamos de que el mundo web está abarcando cada uno de los aspectos que incluye nuestra vida, desde cómo y dónde comprar un producto en especifico, hasta la forma de preparar un simple huevo o un platillo muy elaborado, entre otros. Pero, sin duda, la respuesta en común es por la visualización tan acertada que puedes tener de los platillos, paso a paso como menciona Álvaro, que si bien en los libros también vienen, no es igual, ya que en los videos tienes la oportunidad de ver realmente qué, cuánta y hasta qué marca de utensilios, ingredientes y aparatos electrodomésticos utilizan, además de que se puede tener una interacción, no siempre en vivo, pero sí más directa en la que se pueden pedir consejos, responder dudas y más, para hacer el platillo casi idéntico al del chef en cuestión.

Otro de los puntos clave que tocamos fue la alimentación, ya que nos dimos cuenta que para hacerse lo que llaman un video “viral”, que consiga muchos me gusta, comentarios y compartidos, tiene que hacerse con ese toque “extra” para que se vea atractivo, es decir, utilizar ingredientes desproporcionados para hacerlo visualmente más antojable, extra extra queso, mantequilla, harina, etc. Álvaro nos comenta justamente que, aunque si está muy de moda ese tipo de comida, se está perdiendo el balance de los productos nutritivos: Creo que los hábitos alimenticios actualmente no son los más balanceados ni los más nutritivos, está muy de moda el comfort food, la que generalmente tiene proporciones muy grandes o demasiado grasosas; dentro del afán de hacer cosas que se hagan virales o que guste a la gente, hemos descuidado la parte de la salud.

Ese será un punto que toquemos más adelante, ya que poco a poco también se están abriendo paso las páginas que muestran, de la misma forma que estas, a preparar comida, pero mucho más saludables, ¿te gustaría que hiciéramos un recuento de ellas? Por lo pronto te dejamos con una receta de esas extra riquísimas que Álvaro nos compartió desde su blog.

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