Realza el sabor cada copa de vino con un toque frutal

Cuando el calor aprieta, nada más refrescante que una copa de vino bien servida. Pero ¿y si además de mantenerlo frío, le añadimos un giro divertido y delicioso? Las frutas congeladas no sólo cumplen la función de enfriar sin aguar la bebida (como lo haría un hielo tradicional), sino que también aportan matices de sabor que elevan la experiencia de maridaje.

Pero, ¿por qué frutas congeladas? Según la sommelier mexicana Claudia Juárez, “las frutas congeladas pueden ser aliadas poderosas si se eligen bien: Respetan la estructura del vino y le añaden un toque sensorial inesperado, tanto en nariz como en boca”. 

Además, tienen una ventaja estética que no pasa desapercibida, perfectas para sorprender en una reunión veraniega. La clave está en combinar correctamente el tipo de vino con la fruta adecuada para no opacar su esencia. Aquí te compartimos algunas sugerencias. (Con información de Agencias)

Combínalos a tu gusto

Vino rosado +  frutos rojos congelados: Las frambuesas, fresas o zarzamoras aportan notas dulces y ácidas que armonizan con la ligereza del rosado.

Vino blanco seco + durazno o mango congelado: Para vinos como Sauvignon Blanc o Chardonnay sin barrica, el durazno aporta cuerpo y aroma sin saturar el paladar.

Vino tinto joven + uvas congeladas: Las uvas tintas como Red Globe, congeladas y sin semillas, son perfectas para vinos jóvenes y frutales como el Tempranillo o Garnacha.

Espumosos o Prosecco + piña o melón congelado: Las burbujas se llevan muy bien con frutas tropicales. La piña aporta un aroma vibrante y acidez equilibrada.

Consejos para disfrutar al máximo

• Congela la fruta en piezas pequeñas o en bandejas de hielo para facilitar su uso y mantener la copa fresca sin excesos.
  
  
• No abuses de la cantidad: Basta con 2 o 3 piezas por copa para no sobrecargar el perfil del vino.
  
  
• Usa frutas frescas y maduras antes de congelarlas, así el sabor será más intenso.

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